Det är inte bara Edvins födelsedag idag, det är också Moonfestival eller Mid-autumnfestival här i Kina. Man firar skörden med att äta Mooncakes. (Det är köpta Mooncakes på bilden ovanför)

Barnen har bakat jättegoda Mooncakes i skolan, Ossian hade med sig ett fint paket med Mooncakes hem som han bjöd på.

Carries Mooncake recipe (Yuebing Peifang)

Floor (mainfen) – 8 dl

Sugar (tang) – 125 gm

Butter (huangyou) – 250 gm

Egg (jidan) – 2

Chocolate (qiaokeli) – about 12 small pieces

Mix floor, sugar, melted butter, one egg into dough. Put the dough in the fridge for a while. Make small bolls and put a small piece of chocolate inside each boll. Put it in the mold (moon cake mold) and press slightly and remove the cake from the mold. If you don’t have the mold then slightly press with your hands. Lastly brush with the beaten egg. Bake it at 180 degrees for about 20 min.

Enjoy!

Eftersom det är Moonfestival är vi alla lediga idag, imorgon och på fredag. Tyvärr innebär det att vi vuxna måste gå i skolan nu på lördag och söndag.

Nästa lov är nationaldagen som firas i dagarna 7 med start 1 oktober. Då går jag och Peter i skolan på fredagen och ytterligare en lördag när barnen är lediga. Man både ger och tar lediga dagar här i Kina.